Unsere Handsemmel sind wohl die beliebtesten Klassiker. Knusprig außen und luftig innen, jede einzelne von Hand geschlagen. Aber auch unsere Bäckersemmel, Pärle und Salzstängel schmecken zu jeder Tageszeit köstlich.
Bäckersemmel
Außen knusprig, innen weich und fluffig und oft sogar noch etwas warm. So schmeckt unsere Bäckersemmel am allerbesten. Sie werden täglich mehrmals frisch für euch in unseren Filialen gebacken.
Jede einzelne Handsemmel wird von unseren BäckerInnen von Hand geschlagen. Das ist auch der Grund, weshalb die Handsemmeln von Mangold nicht alle gleich aussehen und dadurch zu echten Unikaten werden. Neben der Handarbeit ist auch die lange Teigführung (min. 24 Stunden) für den Geschmack entscheidend.
Ein feines Kornbrötchen, aus Weizen- und Roggenmehl. Verfeinert mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam, Haferflocken und Gerstenmalz, dadurch bekommt das Kornbrötchen sein fein nussiges Aroma.
In ein typisches Frühstückskörbchen gehört natürlich ein Körnerspitz. Der Weizenmischteig wird verfeinert mit Gerstenmalz, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Haferflocken und Sesam. Sie sind für den nussigen Geschmack verantwortlich.
50% Roggen 50% Weizen. Den Roggenanteil erhöhen wir mit Roggenschrot und Roggenkörner! Roggen sorgt für Geschmack und Saftigkeit, der Weizen für das feine fluffige.
Unsere feinen Salzstängel gehen einfach immer. Durch die Wickelung bekommt unser Salzi seine Geschmacksnote. Das typische Frühstücksgebäck wird täglich im Laden frisch gebacken.
Das saftige Steinofenpärle mit Kümmel ist ein typisches Traditionsgebäck aus dem Hause Mangold. Zwei aneinander gebackene Weizenbrötchen, mit Roggenmehl und Kümmel verfeinert, ein Liebling unserer Kunden. Würzig und lange haltbar.
