Gebäck

Außen knusprig, innen weich und fluffig und oft sogar noch etwas warm. So schmeckt unsere Bäckersemmel am allerbesten. Sie werden täglich mehrmals frisch für euch in unseren Filialen gebacken.

Aus 100% Dinkelmehl und mit vielen Sonnenblumenkernen. Für Dinkel-Liebhaber und alle, die es noch werden wollen.

Unsere Dinkelalternative zur Frühstückssemmel. Von Hand mit Sorgfalt und Butter aufgearbeitet und in den Filialen täglich gebacken.

Ein Herz und eine Seele! Lockeres Dinkelgebäck mit Salz und Kümmel bestreut. Unser Tipp: Dinkelseele füllen – z.B. mit Schinken und Käse und im Backrohr kurz überbacken.

Jede einzelne Handsemmel wird von unseren BäckerInnen von Hand geschlagen. Das ist auch der Grund, weshalb die Handsemmeln von Mangold nicht alle gleich aussehen und dadurch zu echten Unikaten werden. Neben der Handarbeit ist auch die lange Teigführung (min. 36 Stunden) für den Geschmack entscheidend.

Ein feines Kornbrötchen, aus Weizen- und Roggenmehl. Verfeinert mit gerösteten Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Sesam, Haferflocken und Gerstenmalz, dadurch bekommt das Kornbrötchen sein fein nussiges Aroma.

In ein typisches Frühstückskörbchen gehört natürlich ein Körnerspitz. Der Weizenmischteig wird verfeinert mit Gerstenmalz, Sonnenblumenkernen, Leinsamen, Haferflocken und Sesam. Sie sind für den nussigen Geschmack verantwortlich.

Jede Brezel wird von Hand geschlungen und ist somit ein Unikat. Nach dem Laugenbad (Natron) mit Salz bestreut und gebacken.

Durch die Salzlauge bekommt dieses Weizengebäck seinen typisch nussigen Geschmack und seine braune Färbung.

Die feinen Brotstangen aus lang geführtem Weizenteig werden je nach Saison mit hochwertigen Zutaten verfeinert. Im Frühling mit Bärlauch, im Sommer mit Oliven oder Tomaten, im Herbst mit Haselnüssen und Cranberrys und im Winter mit Walnüssen. Unser Tipp: genießen zu Gegrilltem, zu Wein und zum Sonnenuntergang.

Die feinen Brotstangen aus lang geführtem Weizenteig werden je nach Saison mit hochwertigen Zutaten verfeinert. Im Frühling mit Bärlauch, im Sommer mit Oliven oder Tomaten, im Herbst mit Haselnüssen und Cranberrys und im Winter mit Walnüssen. Unser Tipp: genießen zu Gegrilltem, zu Wein und zum Sonnenuntergang.

Das ist der kleine Bruder vom Dinkele. Nach Wunsch belegen wir das Party-Dinkele und anderes Jourgebäck gerne mit Frischkäse und Schinken oder Käse, Salami, Thunfisch, Eiern und mit Salatgarnitur. Ideal geeignet für Feste, Feiern und Partys. Kornbeisser, Salzstängel, Steirerle, Handsemmel, Körnerspitz und Laugenstängel gibt es auch in Party-Größe.

Das ist der kleine Bruder vom Handsemmel. Nach Wunsch belegen wir den Party-Handsemmel und anderes Jourgebäck gerne mit Frischkäse und Schinken oder Käse, Salami, Thunfisch, Eiern und mit Salatgarnitur. Ideal geeignet für Feste, Feiern und Partys. Kornbeisser, Salzstängel, Steirerle, Dinkele, Körnerspitz und Laugenstängel gibt es auch in Party-Größe.

Das ist der kleine Bruder vom Kornbeisser. Nach Wunsch belegen wir den Party-Kornbeisser und anderes Jourgebäck gerne mit Frischkäse und Schinken oder Käse, Salami, Thunfisch, Eiern und mit Salatgarnitur. Ideal geeignet für Feste, Feiern und Partys. Salzstängel, Steirerle, Dinkele, Handsemmel, Körnerspitz und Laugenstängel gibt es auch in Party-Größe.

Das ist der kleine Bruder vom Körnerspitz. Nach Wunsch belegen wir den Party-Körnerspitz und anderes Jourgebäck gerne mit Frischkäse und Schinken oder Käse, Salami, Thunfisch, Eiern und mit Salatgarnitur. Ideal geeignet für Feste, Feiern und Partys. Kornbeisser, Salzstängel, Steirerle, Dinkele, Handsemmel und Laugenstängel gibt es auch in Party-Größe.

Das ist der kleine Bruder vom Laugenstängel. Nach Wunsch belegen wir den Party- Laugenstängel und anderes Jourgebäck gerne mit Frischkäse und Schinken oder Käse, Salami, Thunfisch, Eiern und mit Salatgarnitur. Ideal geeignet für Feste, Feiern und Partys. Kornbeisser, Salzstängel, Steirerle, Dinkele, Handsemmel und Körnerspitz gibt es auch in Party-Größe.

Das ist der kleine Bruder vom Salzstängel. Nach Wunsch belegen wir den Party-Salzstängel und anderes Jourgebäck gerne mit Frischkäse und Schinken oder Käse, Salami, Thunfisch, Eiern und mit Salatgarnitur. Ideal geeignet für Feste, Feiern und Partys. Kornbeisser, Steirerle, Dinkele, Handsemmel, Körnerspitz und Laugenstängel gibt es auch in Party-Größe.

Das ist der kleine Bruder vom Steirerle. Nach Wunsch belegen wir das Party-Steirerle und anderes Jourgebäck gerne mit Frischkäse und Schinken oder Käse, Salami, Thunfisch, Eiern und mit Salatgarnitur. Ideal geeignet für Feste, Feiern und Partys. Kornbeisser, Salzstängel, Dinkele, Handsemmel, Körnerspitz und Laugenstängel gibt es auch in Party-Größe.

Unser besonderer Salzstängel mit einer Kruste aus schwarzem Pfeffer, Meersalz und Olivenöl. Gibt es auch mit Käse überbacken.

Unsere feinen Salzstängel gehen einfach immer. Durch die Wickelung bekommt unser Salzi seine Geschmacksnote. Das typische Frühstücksgebäck wird täglich im Laden frisch gebacken.

Das rösche Schweizer Pärle ohne Kümmel wird sehr stark gebacken, um viele Röstaromen zu bekommen. Zwei Weizenbrötchen auf schweizerisch!

Das saftige Steinofenpärle mit Kümmel ist ein typisches Traditionsgebäck aus dem Hause Mangold. Zwei aneinander gebackene Weizenbrötchen, mit Roggenmehl und Kümmel verfeinert, ein Liebling unserer Kunden. Würzig und lange haltbar.

Weizengebäck mit feinen steirischen Kürbiskernen.

Die feinen Brotstangen aus lang geführtem Weizenteig werden je nach Saison mit hochwertigen Zutaten verfeinert. Im Frühling mit Bärlauch, im Sommer mit Oliven oder Tomaten, im Herbst mit Haselnüssen und Cranberrys und im Winter mit Walnüssen. Unser Tipp: genießen zu Gegrilltem, zu Wein und zum Sonnenuntergang.